Spaghetti Carbonara: Een Italiaanse Superklassieker

Een korte geschiedenis van Spaghetti Carbonara:

De oorsprong van spaghetti carbonara is niet helemaal duidelijk, maar het wordt gedacht dat het in de helft van de 20e eeuw in de Lazio-regio van Italië is ontstaan. Het gerecht zou zijn gemaakt door Italiaanse steenkolenmijnwerkers, die een snelle en eenvoudige maaltijd nodig hadden die zowel verzadigend als lekker was. Het gerecht werd populair in na-oorlogs Italië en verspreidde zich snel door het hele land.

Het Recept

Ingrediënten

500 g spaghetti

4 grote eieren

115 g pancetta of de echte originele Guanciale, in blokjes gesneden

240 g vers geraspte Pecorino kaas

240 g vers geraspte Parmezaanse kaas

Verse gemalen zwarte peper

Zout, naar smaak

Bereiding

Kook de spaghetti volgens de instructies al dente. Bewaar 240 ml pasta-water.

Klop in een grote kom de eieren, Pecorino en Parmezaanse kaas bij elkaar.

Bak in een grote koekenpan de pancetta of Guanciale krokant. Verwijder van het vuur en zet apart.

Voeg de gekookte spaghetti toe aan de eiermengeling, roer door elkaar.

Voeg de pancetta of bacon toe aan de spaghetti-mengeling en roer om te combineren.

Giet langzaam het gereserveerde pasta-water in, roer de spaghetti continu, totdat de saus is verdikt en romig.

Breng op smaak met verse gemalen zwarte peper en zout, naar smaak.

Serveer warm en garneer met wat extra geraspte kaas en zwarte peper.

Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen.

Functioneel Altijd actief

De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.

Voorkeuren

De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.

Statistieken

De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.

Marketing

De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.

Spaghetti Carbonara: Een Italiaanse Superklassieker

Een korte geschiedenis van Spaghetti Carbonara:

Het Recept

Dit recept zelf maken

Ca'Bianca Moscato d'Asti

Fosche Chardonnay

Franciacorta Berlucchi 61 brut 0,375cl

Prosecco di Valdobbiadene 0,375cl

Prosecco Mabis 0,75cl

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief